O escondidinho de carne moída é preparado com uma camada de purê de batatas e é uma receita completa e fácil de fazer, dispensando acompanhamentos adicionais. Embora a versão mais popular seja com carne moída, você também pode optar por rechear com frango, calabresa ou bacalhau, todos resultando em um prato delicioso.
Essa combinação perfeita de purê de batatas gratinado com queijo e um recheio saboroso de carne oferece uma textura e um sabor irresistíveis. É uma opção simples e deliciosa que agrada em qualquer ocasião.
Como fazer um escondidinho de carne moída?
Ingredientes:
1kg de batata inglesa
500g de carne moída
100g de requeijão
2 colheres (de sopa) de manteiga
200g de mussarela ralada ou fatiada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
sal e pimenta do reino a gosto (sugestão: 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta)
Salsinha picada (opcional)
Modo de preparo:
Inicie descascando as batatas e cozinhando-as em água com sal. Assim que as batatas estiverem bem macias, amasse-as enquanto ainda estão quentes e adicione o requeijão e a manteiga. Mexa bem até obter um purê homogêneo e reserve.
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite ou manteiga e refogue a cebola. Adicione o alho e refogue até dourar. Em seguida, acrescente a carne e continue refogando.
Tempere a carne com sal, pimenta do reino e salsinha picada. Adicione 1/2 xícara de água e deixe cozinhar até que a água seque.
Montagem:
Em um recipiente refratário, espalhe metade do purê de batatas de maneira uniforme.
Em seguida, adicione uma camada de queijo mussarela e a carne moída sobre o purê.
Coloque o restante do purê por cima da carne e cubra tudo com mais queijo mussarela.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.
