Receitas de Tortas Salgadas Proteicas
Se você está buscando uma forma de diversificar o cardápio ou simplesmente quer um lanche da tarde mais nutritivo, as tortas salgadas são uma excelente escolha. Elas são práticas, saborosas e oferecem uma infinidade de combinações. Quando feitas com ingredientes que são ricos em proteína, como carnes magras e legumes, essas tortas não só ajudam na saciedade como também garantem uma refeição mais equilibrada. Vamos explorar quatro receitas de tortas salgadas proteicas que vão fazer o seu lanche da tarde ainda mais especial!
1. Torta Proteica de Carne com Legumes
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 100 g de azeite de oliva
- 1 ovo
- 3 a 5 colheres de sopa de água gelada
- 1/2 colher de chá de sal
Recheio
- 500 g de carne magra picada
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- Azeite de oliva, sal, ervilha fresca e pimenta-do-reino moída a gosto
Cobertura
- 5 batatas descascadas e cozidas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 a 4 colheres de sopa de leite
- Sal e orégano a gosto
Modo de Preparo
Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione o azeite e misture com as pontas dos dedos até ficar com uma textura de farofa. Depois, acrescente o ovo e misture rapidamente. Adicione a água gelada aos poucos, até a massa se unir, mas sem sovar. Modele em uma bola, envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio: Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho por cerca de 2 a 3 minutos. Adicione a carne e cozinhe até dourar. Depois, acrescente os legumes, tempere e cozinhe até ficarem macios.
Cobertura: Amasse as batatas quentes até formar um purê, adicione azeite e leite até ficar cremoso. Tempere e reserve.
Monte a torta, distribuindo o recheio sobre a massa e cobrindo com o purê. Leve ao forno a 200 °C por 25 a 35 minutos.
2. Torta Proteica de Espinafre com Cottage
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Recheio
- 2 xícaras de chá de espinafre picado
- 1 xícara de chá de queijo cottage
- 1 dente de alho picado
Modo de Preparo
Recheio: Refogue o alho no azeite, adicione o espinafre e tempere. Misture o queijo cottage e reserve.
Massa: No liquidificador, bata ovos, leite, farinha e sal até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture. Em uma forma untada com azeite, coloque metade da massa, adicione o recheio e cubra com o restante. Asse a 180 °C por 35 minutos.
3. Torta Proteica de Frango com Massa de Grão-de-Bico
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de grão-de-bico
- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
- 3/4 de xícara de chá de água gelada
Recheio
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 batata cortada em cubos
Modo de Preparo
Massa: Misture os ingredientes até formar uma farofa úmida. Adicione a água até dar liga, leve à geladeira por 20 minutos.
Recheio: Refogue cebola e alho, adicione o frango e os legumes, incorpore a farinha e o caldo. Tempere e reserve.
Monte a torta com a massa na forma, adicione o recheio e cubra. Pincele com gema de ovo e asse a 200 °C por 30 a 40 minutos.
4. Torta Proteica de Atum com Ricota
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 150 g de iogurte natural desnatado
- 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
- 1/2 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
- 250 g de atum sólido ao natural escorrido
- 150 g de ricota amassada
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de milho-verde
Modo de Preparo
Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve.
Massa: No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o sal e as farinhas até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture. Despeje a massa na forma, acrescente o recheio e cubra. Asse a 180 °C por 30 minutos.
Essas tortas são uma ótima maneira de incluir mais proteína na sua dieta de forma saborosa. Experimente e descubra como elas podem transformar seus lanches!
