Delícias de Curau: 7 Receitas Irresistíveis para Celebrar as Festas Juninas
A Festa Junina é um momento muito especial no Brasil, repleta de tradições e, claro, comidas deliciosas que aquecem o coração e a barriga. Uma das estrelas desse período são as receitas de curau de milho, um doce que, além de saboroso, traz a sensação de aconchego e nostalgia. Neste artigo, vamos explorar sete maneiras diferentes de preparar esse prato querido, perfeito para qualquer celebração junina!
1. Curau de Copinho
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 1h
Dificuldade: Fácil
- Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde
- 1 litro de leite
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Canela em pó para polvilhar
- Canela em pau para decorar
Modo de preparo: Corte os grãos da espiga de milho com uma faca, batendo no liquidificador com metade do leite. Coe a mistura e leve ao fogo baixo, adicionando o açúcar, o sal e a manteiga. Cozinhe até engrossar, despeje em copinhos e sirva com canela polvilhada por cima.
2. Curau Brûlée
Rendimento: 6 unidades
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
- Ingredientes:
- 2 latas de milho escorridas
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Açúcar para polvilhar
Modo de preparo: Bata os ingredientes no liquidificador, cozinhe até engrossar e refrigere. Polvilhe açúcar e caramelize com um maçarico antes de servir.
3. Curau Recheado com Doce de Leite
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50min (+4h de geladeira)
Dificuldade: Fácil
- Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Canela em pó para polvilhar
- Pau de canela para decorar
- Recheio:
- 2 latas de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo: Prepare o curau como anteriormente, adicione o recheio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
4. Curau de Travessa com Coco
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1h30
Dificuldade: Fácil
- Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Coco ralado para polvilhar
- Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
Modo de preparo: Prepare o curau e o recheio separadamente, montando em um refratário e polvilhando coco por cima antes de servir.
5. Curau de Milho com Canela
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40min (+2h de geladeira)
Dificuldade: Fácil
- Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200g)
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo: Prepare o curau e leve à geladeira. Sirva desenformado e polvilhado com canela.
6. Escondidinho de Curau
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30min (+2h de geladeira)
Dificuldade: Fácil
- Ingredientes:
- 10 espigas de milho verde
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 25 minutos
Modo de preparo: Prepare o curau e monte em taças, intercalando com o leite condensado. Leve à geladeira antes de servir.
7. Curau Recheado com Creme
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1h
Dificuldade: Fácil
- Ingredientes:
- 6 espigas de milho
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Canela em pó a gosto para polvilhar
- Recheio:
- 2 colheres (sopa) rasas de maisena
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
Modo de preparo: Prepare o curau e o recheio separadamente, montando em um refratário e polvilhando canela antes de servir.
Essas receitas de curau são uma verdadeira homenagem à diversidade de sabores que a Festa Junina proporciona. Experimente cada uma delas e traga um pouco da magia dessa celebração para sua casa. Não esqueça de compartilhar com amigos e familiares, e deixe nos comentários qual foi sua favorita!
